網絡餐飲推動餐飲行業數字化進程
編輯:中國食品安全報 來源：中國食品安全報 時間:2019-6-6 閱讀:
中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟于日前召開的“2019年國際食品安全與健康大會”上，多位來自科技及產業的專家，就國際食品領域面臨的新問題，及中國食品安全與產業健康轉型中的難點和焦點進行了大會發言。
餓了么副總裁兼首席食品安全官王三虎指出，網絡餐飲到家與線下消費到店的融合，推動了中國餐飲行業的數字化進程。隨著數字化消費場景融入消費者的日常生活，網絡交易第三方平臺食品安全管理應用信息化和技術管理手段，對入網商戶進行風險管理和食品安全風險評估預警，不斷提升食品安全管理能力。食品安全需要共治，與監管部門、行業協會、科研機構合作共治，探討在保障消費者“吃得安全”的基礎上，如何“吃得更加營養健康”，為不同消費人群提供針對性的營養配餐成為網絡餐飲未來的發展趨勢。
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